蝦仁肉羹

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臺灣四面環海的地理位置,有著豐富的漁獲海產,因此利用各種鮮味製作成小吃,成為民眾飲食文化的一部分﹔蝦仁肉羹便是夜市集裡普遍可見的美味小吃。蝦仁肉羹主要以蝦仁羹與少量肉羹一起烹煮而成,並加些太白粉水勾芡,使湯汁更為濃稠、更有咀嚼口感。而且品嚐蝦仁肉羹時,一定要加些烏醋提味,酸酸甜甜的湯汁與新鮮蝦仁羹、肉羹搭配會更加美味。

資料來源:http://taiwan.net.tw/

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