擂茶

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擂茶是一種客家民間古老的飲食方法,「擂」有「磨製」的意涵,一般認為擂茶具有養生健康的價值,搭配各種穀米、乾果,豆類等原料混合研磨,當磨製成粉並出油的狀態時,注入熱水便可食用,相當方便。現今客家地區仍然有飲用擂茶的習慣,許多客家人將擂茶當做正餐食用,加入大量米籽以及熱炒小菜等作為原料,而一般人把「擂茶」當作宴客用的茶點。在新竹北埔鄉、苗栗縣南庄鄉、高雄市美濃區都可品嚐道地的擂茶。

資料來源:http://taiwan.net.tw/

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