蜜餞

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蜜餞的原料以金橘為主,又名金棗或金桔,原產於浙江省甌江縣,在臺灣以宜蘭地區最為盛產,是臺灣知名特產。產地主要分布於礁溪鄉、員山鄉、三星鄉等處,由於氣候多雨、土壤排水良好、不受海風吹襲之環境,使當地產量高達90%,採收期為11月至隔年2月之間,並以12月至1月是主要盛產期。金棗的外皮辛香、自然回甘,生津止渴、可以幫助消化、滋養喉嚨,是多數人喜愛的零食與茶點。

資料來源:http://taiwan.net.tw/

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