黑糖糕

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黑糖糕原本是民間祭拜祖先使用的「發糕」,據聞開始有黑糖口味的發糕,是由日本沖繩流傳至澎湖。沖繩的黑糖向來遠近馳名,早期許多沖繩人移民到澎湖,定居做生意,因此研發出黑糖口味,現今澎湖特產的黑糖糕,是由當時名為「丸八」的琉球糕餅師父推出的產品。

黑糖糕原本只是作為供品,隨著詢問人數愈來愈多,當地糕餅店為了迎合觀光遊客的需求,使用新的製作技術,讓它變得更鬆軟少糖、包裝精美,逐漸便成為澎湖著名的伴手禮。

資料來源:http://taiwan.net.tw/

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